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收銀員串通，不知會(huì)顧客，暗中打折，私拿折扣款。收銀員私拿票據(jù)無記錄。由于餐券不回找，需防止收銀員以餐卷應(yīng)收余額充現(xiàn)金的情況等等。事后管理不能滿足管理要求。一般餐飲目前手工管理理想的狀態(tài)是：每日能在收市后一小時(shí)內(nèi)，統(tǒng)計(jì)生成出當(dāng)日的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)。月底生成簡(jiǎn)單的統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)決策常常得不到數(shù)據(jù)的及時(shí)支持。檔口營(yíng)業(yè)情況不能及時(shí)得到信息，造成營(yíng)業(yè)不透明，不利于管理檔口，而且也不能為租賃管理及時(shí)提供有效數(shù)據(jù)，使得檔口間的結(jié)算經(jīng)常要花費(fèi)大量的時(shí)間來統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。
　　美食廣場(chǎng)的管理系統(tǒng)也經(jīng)歷了從簡(jiǎn)單到豐富，從初級(jí)到高級(jí)的發(fā)展過程。在初期，顧客購(gòu)買一種定額小票，持小票到攤檔消費(fèi)，攤檔在售出小吃時(shí)留存小票，在營(yíng)業(yè)日結(jié)束時(shí)憑小票和商家結(jié)算。由于售票處無法直接統(tǒng)計(jì)每個(gè)攤檔的銷售額，有攤檔上交的小票成為商家統(tǒng)計(jì)攤檔銷售額的唯一憑據(jù)。由于部分?jǐn)倷n主可能沒有全部上交所有的小票，因此會(huì)造成實(shí)際銷售額的流失，失去了管理的作用。后來發(fā)展到售飯系統(tǒng)，這種系統(tǒng)在傳統(tǒng)的小票管理模式上是一個(gè)飛躍。但由于這種系統(tǒng)專為食堂售飯而設(shè)計(jì)，具有管理簡(jiǎn)單、收款方式單一、無法打印菜單小票等缺陷，因此這種系統(tǒng)已不能適應(yīng)美食廣場(chǎng)當(dāng)前發(fā)展的管理需要。
● 解決方案
　　《美食廣場(chǎng)管理系統(tǒng)》正是為當(dāng)前美食廣場(chǎng)新的經(jīng)營(yíng)模式而開發(fā)的信息管理系統(tǒng)。由于后臺(tái)軟件完全針對(duì)美食廣場(chǎng)來開發(fā)，商家和攤檔主之間的費(fèi)用結(jié)算簡(jiǎn)單透明，為雙方的合作提供了一個(gè)合作的公正平臺(tái)；也大大降低了雙方結(jié)算方面的工作量。本系統(tǒng)采用了先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，系統(tǒng)易于擴(kuò)展，在上述設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上可以擴(kuò)展到許多管理中，極大提升企業(yè)形象，促進(jìn)了企業(yè)的信息化管理?？梢圆捎肐C卡、磁卡（由客戶根據(jù)自身需要選定），無論從安全性、方便性都能達(dá)到當(dāng)前市場(chǎng)一流水平。最大改進(jìn)了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所形象，提高顧客忠誠(chéng)度，從而提高市場(chǎng)占有率。用消費(fèi)卡極大提高交易處理速度，能輕松自如應(yīng)付營(yíng)業(yè)高峰。消費(fèi)卡便于使用者攜帶或者保存，可回收重復(fù)使用，充當(dāng)電子貨幣。防止現(xiàn)金流失，保證交易安全，也降低了使用成本。獨(dú)有的檔口租賃管理，使管理者輕松的進(jìn)行檔口管理。全方位的進(jìn)行檔口及廣場(chǎng)費(fèi)用管理，快速核算出檔口及廣場(chǎng)每一時(shí)段的毛利。集中收銀，避免檔口因收銀方式太多，影響營(yíng)業(yè)速度。定期核算出檔口費(fèi)用，與檔口營(yíng)業(yè)收入，自動(dòng)核算出檔口應(yīng)付賬款。集中分析檔口營(yíng)業(yè)情況。
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