新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美食食品機(jī)械經(jīng)營部

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      百味源正宗酸菜魚。酸菜魚流行于90年代初，雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣，是全國有名的美食之一。酸菜魚的做法，有簡單的，有復(fù)雜的，但是百味源酸菜魚的做法是復(fù)雜的，工序多，很有講究。百味源酸菜魚主要原料是鰱魚、酸菜；工藝是煮，制作難度中等。

百味源水煮魚風(fēng)味獨特。做法簡易，但其做工十分考究，燒制要點是將魚片放入開水中，快速燒煮，而后裝盆，淋上含有爆香了的辣椒、花椒等調(diào)料的滾油。充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌，百味源重慶水煮魚口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味。水煮魚亦可除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。“麻上頭，辣過癮”，滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。

加盟百味源酸菜魚水煮魚火鍋技術(shù)的優(yōu)點：

投資小，風(fēng)險?。盒〕缘甑某杀荆瑹o需大廚，無需經(jīng)驗，年盈利看齊50萬！

人氣高，效益高：中華一絕，無廚房操作，鮮美味正，一店吃遍天下魚。

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