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小吃加盟開店看似門檻很低。本文由河南米線，泰安坤峰餐飲提供：不過，倘若不懂其中的門道，小吃加盟店便很難開的長久。但是如果能懂得華飛餐飲培訓(xùn)以下分享的六大攻略，或許能幫你少走彎路。 1：小吃加盟開店選址，選對的不選貴的 小吃加盟店都想開到繁華的商業(yè)中心。難道是位置越好生意就越好嗎?似乎是這樣，我們可以看到很多開在城市中心的小吃店，一到飯點(diǎn)門口都停滿了車。還有一點(diǎn)就是，選在黃金地段開店，和人說起都倍有面子，不是嗎?但是開店選擇也得要看定位和資金。如果你開的店只做普通的大眾餐，沒必要開到市中心，因?yàn)楦甙旱淖饨鹁蛪蚰愠砸粔亓?。還有要看看你的資金鏈，根據(jù)自身的資本實(shí)力進(jìn)行選址。無論選擇哪個(gè)商圈，選址敲定前一定要算清楚一筆賬。 除去房租、人力、采購等前期預(yù)估成本，餐館要想盈利，保本點(diǎn)大概是多少，實(shí)現(xiàn)盈利是否有壓力。要知道，相較于傳統(tǒng)的熱門商圈，一些新晉的、有發(fā)展空間的商圈也是不錯(cuò)的選擇，那里成本更低。 2：鎖定消費(fèi)群體，算好賬 選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通過對周邊超市、餐館的人流量進(jìn)行“蹲點(diǎn)”統(tǒng)計(jì)，則是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費(fèi)群體特征的“笨”也是最有效的辦法。 專業(yè)的人，做專業(yè)的事本文由河南米線，泰安坤峰餐飲提供： 如果你不懂小吃行業(yè)，那么你就要懂得知人善任，用人不疑。很多小吃加盟店經(jīng)營者非?！柏?fù)責(zé)”，凡事都要親力親為，大到財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)，小到柴米油鹽，這樣的結(jié)果導(dǎo)致他們疲憊不堪，巴不得一天48個(gè)小時(shí)才夠用。其實(shí)，小吃加盟店經(jīng)營者的主要精力應(yīng)該放在小吃加盟店發(fā)展規(guī)劃、財(cái)務(wù)預(yù)算安排等需要深謀遠(yuǎn)慮的工作上。至于采購、配料等工作，不妨交給廚師們?nèi)ヘ?fù)責(zé)，專業(yè)人做專業(yè)事。菜品、口味等確實(shí)重要，但如果你在這方面并不比專業(yè)的廚師擅長，卻事事都去干涉，反而不利于小吃加盟店發(fā)展。當(dāng)然，如果你很懂小吃行業(yè)，對于開店選址都爛熟于心，或者真的愿意親力親為去了解小吃開店的流程。沒有問題，但是請你不要輕易“指手畫腳”，默默學(xué)習(xí)。一個(gè)不懂放權(quán)的老板，永遠(yuǎn)都做不大的。 本文由河南米線，泰安坤峰餐飲提供：小編語：每天有很多小吃加盟店開業(yè)，同樣也有很多小吃加盟店關(guān)門。好的選址，好的定位，好的裝修服務(wù)都是必須的，但是最關(guān)鍵的還是后期的經(jīng)營管理。選址是小吃加盟店的基礎(chǔ)，菜品是小吃加盟店的靈魂，經(jīng)營管理是小吃加盟店的大腦。