手把手小吃培訓中心

產品介紹熏的食物特點 熏制品的特點是口感醇厚，色澤紅潤，酥嫩適口，不宜變質，增加了人們對煙熏口味的偏好。其制作要點是先將原料加工成半熟或全熟，然后將熏制材料用旺火短時間加熱，使其具有一種特殊的煙香味產品屬性其材料主要以白糖.茶葉.大米.鋸末為主，熏制時要用旺火快熏，要注意色澤的均勻，在熏制時注意煙量的控制，才可以保持產品的顏色。其他說明醬的特點及制作方法醬制品具有色澤美觀，清香不膩的特點醬與鹵的制作工藝基本相似，其主要不同為醬汁現用現兌，食材熟透后將醬汁用旺火收汁，淋在食材上即可交易說明有意者可以與負責人取得聯系