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食療養(yǎng)生的理論法則依據(jù)
　　水谷精微和五味精微為食物的一體兩面，兩者無(wú)法分割。相同性味的食物有其共同屬性，也各有其特性。食物搭配以后，還可能產(chǎn)生新的性味。以食物調(diào)理人體陰陽(yáng)平衡是食療之宗旨，而可能遇到的影響因素，則是食療欲力圖避免的。食忌就是為避免影響因素而設(shè)計(jì)的一種有效預(yù)防保障措施。
　　食療是在中醫(yī)理法方藥(食)理論指導(dǎo)下，以食物性味(功能)理論為依據(jù)，以辨證論治為法則，選用適合食(飲)者體質(zhì)的食物或食藥調(diào)配成食療配方，然后選用合適的烹調(diào)方法加工烹制成藥膳，并在食療食法食忌理論指導(dǎo)下飲用食用的一種防病治病、養(yǎng)生保健方法。食療的基本原理是:以天人相應(yīng)的整體觀念、陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)和臟象學(xué)說(shuō)為依據(jù)，在辨證論食治療原則指導(dǎo)下，以脾胃為通路，五臟為作用部位，借助食物的性味功能及其對(duì)五臟的選擇性作用，調(diào)節(jié)五臟功能，從而促使人體保持于陰陽(yáng)平衡的最佳狀態(tài)。
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