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[供應]食療的完整性概念介紹
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  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
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食療的完整性概念介紹 詳細信息

食療的完整性概念介紹
食養(yǎng)最早由《內經》提出,食療、食治最早由唐代藥王孫思邀提出,是由食養(yǎng)發(fā)展而來,食補是食療的一個類型。唐代醫(yī)家孟洗在其老師孫思遂的食療理念指導下,撰寫了我國歷史上最早的食療專著《食療本草》,不過其原著的名稱叫《補養(yǎng)方》,后經其學生張鼎增補而改名為《食療本草》,這也間接說明食療由食養(yǎng)發(fā)展而來。值得說明的是,有人認為“食療不愈,然后命藥”句由扁鵲提出,筆者考孫思邀《千金方·食治方》文,孫氏引用《河東衛(wèi)訊記》一段文字中有扁鵲言……。該段引文之后,孫氏發(fā)表議論提出“食療不愈,然后命藥”句,而并非為扁鵲之言。因此,食療的概念最早由唐代孫思邀提出,較為妥貼。
食療的完整概念應為:食療是在中醫(yī)理法方藥(食)理論指導下,以食物性味(功能)理論為依據(jù),以辨證論治為法則,選用適合食(飲)者體質的食物或食藥調配成食療配方,然后選用合適的烹調方法加工烹制成藥膳,并在食療食法食忌理論指導下飲用食用的一種防病治病、養(yǎng)生保健方法。

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