使用方法:1.和面:面粉加溫水(約5:2),水中適當放鹽、堿;若做蛋面可不加或少加水,在盆內(nèi)一起調(diào)和。2.準備:將調(diào)和好的面團切成片狀(約20毫米左右),撒些干面粉待用。3.使用前應(yīng)先檢查工作表面,清除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油。4.軋面:先拆下切面刀,調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器,將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm,把和好的面片放入面斗上,引入壓面輥之間,轉(zhuǎn)動手輪,反復(fù)輥制4-5次,最后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm,復(fù)壓一次。5.切面:裝上切面刀,根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器,順時針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細面,逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面,最后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀,即可切成粗或細面條。6.結(jié)束:用完后,將機體、刀、輥清理干凈。注意事項:1.操作時手應(yīng)避免抵觸刀和輥,以免發(fā)生危險,并要特別注意不得讓兒童操作.2.在調(diào)整面片厚薄時,應(yīng)按從厚到薄的順序使用,以免損壞機器.3.為防止機器絞死和噪聲過大,在每次開機前后都應(yīng)對轉(zhuǎn)動部位注入少許植物油日常保養(yǎng):長期不使用應(yīng)存于干燥的地方,以免部件銹蝕,每次使用完畢后,應(yīng)將機體清理干凈,清理夾雜在各部件上的面團,以免干結(jié)對下次使用不利.應(yīng)經(jīng)常在轉(zhuǎn)動部位注入少許植物油,以確保潤滑
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