山東御宗房特色美食有限公司

  御澤坊特色牛排火鍋——采用獨家秘方，精選上等食材、配以三十多種純天然中藥材，經(jīng)多道工藝 科學加工煮制而成，肉質鮮美、湯味醇厚，香氣四溢，鮮爽而略回甜，亦可涮如各種時令青菜，讓人吃了第一次，想吃第二次，四季火爆，回味無窮！

牛排火鍋最好用清湯鍋，這樣牛肉的鮮味就可以燒到湯中。制作方法：
1、材料準備：到超市購買清湯火鍋敷料（含有香料、大料、黨參、枸杞等），可以選擇小肥羊品牌；（袋裝）
2、準備大蔥、番茄若干和買點牛骨；
3、用文火將洗凈牛骨燉40分鐘后，潎去浮在湯面上的沫子，放入上面購買的湯料，加入咸鹽和大蔥（蔥白切段，2－3小段）、番茄（切片，3－4片）
4、如果油水不夠，可以放點牛油或豬油；
5、燒好的鍋底盛如火鍋中，鍋底就好了，打開火鍋就可以享用了；
6、配菜：牛排切得越薄越好；其他的配菜可以根據(jù)個人喜好葷素搭配，生菜、凍豆腐、貢丸、菠菜、油豆腐、黑木耳、蘑菇、午餐肉、羊肉卷、海帶、少許蝦；一般葷菜先放，素材后放。
7、調料：大蒜泥＋麻油＋蔥花＋油潑辣子（辣椒子用熱油淋即可，放細鹽攪拌）

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