重慶華飛食品技術(shù)推廣服務(wù)有限公司

火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯導(dǎo)熱，來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。

典型的火鍋食材包括各種肉片、海鮮、蔬菜、豆制品、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)料 一起食用。學(xué)習(xí)正宗火鍋技術(shù)到重慶華飛公司，公司技術(shù)人員經(jīng)過(guò)多年的研究和調(diào)配做出獨(dú)有的秘制火鍋底料，在華飛公司學(xué)習(xí)火鍋全套技術(shù)一次性收費(fèi)，時(shí)間不限包學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供吃住

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)原材料及選用。

2.學(xué)會(huì)火鍋底料的炒制。

3.學(xué)會(huì)特殊肉質(zhì)品的加工處理。

4.學(xué)會(huì)菜品的切法。

5.學(xué)會(huì)鍋底的兌制。

6.學(xué)會(huì)高湯的制作。

7.學(xué)會(huì)碗碟的配制。

8.學(xué)會(huì)材料的保管。

9.后期技術(shù)支持。

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