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大家早上好，今天龍慧小編給大家講解一下豆類蔬菜。豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我國(guó)傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說(shuō)五谷是有營(yíng)養(yǎng)的，但沒(méi)有豆子就會(huì)失去平衡?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅(jiān)持食用豆類食品，只要兩周的時(shí)間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動(dòng)物性食品，是解決城市中人營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng) 養(yǎng)過(guò)剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法。 豆類蔬菜包括有菜豆、毛豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆等。主要以嫩豆莢、嫩豆供食用。扁豆、刀豆、四棱豆等炎熱季節(jié)可旺盛生長(zhǎng)，蠶豆、豌豆耐寒性較強(qiáng)，菜豆、豇豆介乎二者之間，多為春播夏收。 豆類一生經(jīng)歷發(fā)芽期、幼苗期、現(xiàn)蕾開(kāi)花期、結(jié)莢期。其栽培與施肥要點(diǎn)： 1.豆類根系發(fā)達(dá)，都有不同程度的根瘤共生，有從空氣中固氮的能力，對(duì)土壤養(yǎng)分要求不是十分嚴(yán)格。 2.由于豆根有固氮能力，氮肥用量不宜過(guò)大，如過(guò)量施用氮肥，反而會(huì)抑制根瘤菌活性，降低固氮量，但也不能缺氮，否則會(huì)降低品質(zhì)和產(chǎn)量。 3.豆類對(duì)磷、鉀的需要量相對(duì)于氮要大得多，缺磷易使種子發(fā)育不良，形成空莢秕粒，鉀肥能增強(qiáng)抗病性和改善品質(zhì)。 4.豆類施肥應(yīng)以基肥為主，基肥應(yīng)是有機(jī)肥與化肥配合施用。豆類在苗期時(shí)尚未形成根瘤，基肥配施速效化肥，易被吸收，有利于促進(jìn)花芽分化，增加分枝數(shù)、結(jié)實(shí)數(shù)和果實(shí)產(chǎn)量。追肥一般應(yīng)在第一花序結(jié)莢后進(jìn)行，可選低氮高鉀復(fù)合肥。 豆類的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，由于其中多數(shù)種類的種子含有豐富的蛋白質(zhì)，是人類蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。今天小編講解的豆類施肥要點(diǎn)希望給您帶來(lái)幫助。也希望您多度關(guān)注河北龍慧生物有機(jī)肥。 河北龍慧生物科技有限公司 財(cái)富熱線：400-0404-064 座機(jī)電話 ：0311-67590863 手機(jī)：15931183329 商務(wù)QQ ：1419294122 郵箱：longhuikeji044@163.com 地址：河北省石家莊市新華區(qū)鐘旺路19號(hào) 官網(wǎng)：www.hbslhsw.com