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[供應]食品級碳酸氫銨價格 食品級碳酸氫銨生產廠家
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  • 產品產地:湖北
  • 產品品牌:恒業(yè)
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  • 產品單價:0
  • 更新日期:2019-02-27 13:00:03
  • 有效期至:2020-02-27
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食品級碳酸氫銨價格 食品級碳酸氫銨生產廠家 詳細信息

食品級碳酸氫銨


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英文名:ammonium bicarbonate
別名:重碳酸銨;算是碳酸銨;食臭粉
分子式:NH4HCO32H2O
分子量:79.06
CAS:1066-33-7
物化性質:無色到白色結晶,或白色結晶性粉末,略帶銨臭,相對密度1.586.
用途:膨松劑、酸度調節(jié)劑、穩(wěn)定劑。本品與碳酸銨一樣,以分解釋放氨及二氧化碳而對食品起膨松作用。但本品的分解溫度比碳酸銨高,宜在加工溫度較高的面團中使用。本品含水量較高的食品中易有殘留臭味而影響口感,故適宜在含水量少的食品中使用,如餅干等。


 
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