(食品級(jí))雙乙酸鈉
英文名:sodium diacetate
別名:雙乙酸氫鈉;二乙酸一鈉
分子式:C4H7NAO4*XH2O
分子量:142.09(無水物)
物化性質(zhì):雙乙酸鈉的分子結(jié)構(gòu)為乙酸鈉與乙酸的復(fù)合物。產(chǎn)品呈白色晶狀固體,帶有乙酸的臭味,加熱至150度以上即分解。極易吸潮,易溶于水。
用途:防腐劑、防霉劑、螯合劑。
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